"Les Jardins d'Anaïse" sont implantés depuis début 2020 au coeur de la "Micro ferme du Bout du Monde" dans le petit village de Creppe, sur la commune de Spa. C'est là qu'Anaïse et Michaël cultivent bon nombre de plantes aromatiques et médicinales, en plus d'une diversité de fruits et légumes. Ces jardins ont pour but de servir de support didactique pour les formations (visites, ateliers...) Les plantes cultivées et récoltées servent également aux préparations pratiques lors des formations données en herboristerie.

Anaïse transforme également bon nombre de ces plantes cultivées ainsi que de nombreuses plantes sauvages, récoltées au sein de la ferme et aux alentours, en une gamme de soins (tisanes, sirops, baumes, alcoolatures...).

Enfin, Anaïse et Michaël produisent - au sein de la ferme également - des plants à repiquer de légumes,  aromates et plantes médicinales. Ils ouvrent leur pépinière durant 2 saisons : printemps et automne.