Un petit tour aux jardins...

"Les Jardins d'Anaïse", c'est avant tout des jardins à échelle humaine... Ces jardins de Simples (aromatiques et médicinales) sont implantés depuis début 2020 au coeur de la "Micro ferme du Bout du Monde" dans le petit village de Creppe, à Spa. C'est là, dans ce lieu d'abondance et de cheminement vers l'autonomie alimentaire et énergétique que je cultive bon nombre de plantes aromatiques et médicinales, avec mon compagnon Michaël Dossin. Un verger, une forêt-jardin et une diversité de fruits et légumes complètent le tableau.

De la graine à la récolte, nous travaillons uniquement à la main, sur sol vivant, en prenant soin de notre écosystème. Les cueillettes sauvages s'étalent du printemps à l'automne et remplissent également nos paniers. Cette oasis de biodiversité, qualifiée SGIB (Site de Grand Intérêt Biologique) est le lieu propice pour toutes les activités: formations, transformations, pépinière...

Menthes, sauges, sarriettes, origan, lavande, thyms, hysope, agastaches, tête de dragon, mauves, mélisse, agripaume, échinacées, aunée, angélique, bleuets, pavot de Californie, scutellaires, cassis, framboisier, noisetier, camomilles, fenouil, carvi, coriandre, basilic, tulsi, astragale de Chine, andrographis, aswhaghanda...et bien d'autres!  

Achillée millefeuille, alchémille, aubépine, berce commune, plantain, ortie, pissenlit, bardane, sureau, millepertuis, bruyère, tilleul, bouleau, frêne, ronce, valériane... et d'autres encore!